Читать онлайн Вкус Сатурна. Вегетарианские рецепты на субботу
© Juli Bha, 2025
ISBN 978-5-0067-3443-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Введение в серию
Дорогие друзья!
С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.
Каждая книга в этой серии – это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.
Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.
Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.
Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.
Предисловие к седьмой части серии книги «Джойтиш на вкус Сатурна (суббота)»
Дорогие друзья!
Перед вами седьмая книга нашей серии – «Джойтиш на вкус Сатурна (суббота)». Суббота – день планеты Сатурн, воплощающей дисциплину, терпение, смирение и глубокую внутреннюю силу. Это день мудрости, очищения, отрешённости и осознания истинных ценностей.
Сатурн учит нас стойкости и умению видеть в простом – глубину, в ограничениях – свободу, а в скромности – силу. В этот день особенно важно питаться просто, чисто и осознанно. Пища должна быть лёгкой, не перегружающей организм, способствующей очищению и сосредоточенности.
В этой книге вы найдёте строго вегетарианские рецепты, составленные в соответствии с принципами Джойтиш, без использования мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока. Все блюда здесь – это проявление уважения к энергии Сатурна: лаконичные, сдержанные, но наполненные смыслом и заботой.
Пусть они станут для вас поддержкой в пути саморазвития, источником внутреннего равновесия и тишины.
Суббота – день Сатурна (Шани) по Джойтиш.
Суть дня:
Суббота – день внутренней дисциплины, терпения, аскезы и очищения. Это время для уединения, самоанализа, служения и принятия ответственности. Энергия Шани требует зрелости, уважения к карме и стремления к истине через ограничение и смирение.
- Элемент дня:
- Воздух и земля (особенно – плотная, тягучая, медленно движущаяся пракрити).
- Цвет дня:
- Тёмно-синий, чёрный, глубокий индиго. Эти цвета отражают глубину, сосредоточенность и устойчивость.
Важность дня:
Суббота благоприятна для: духовной практики и медитации,
благотворительности (особенно помощи нуждающимся, пожилым, больным), очищения от долгов и кармических уз, работы над дисциплиной и терпением.
Благоприятная еда:
Простая, постная, заземляющая пища. Злаки (особенно чёрный кунжут, ячмень, гречка), корнеплоды (картофель, свёкла), тушёные овощи, молочные продукты (в умеренности), масло гхи, настои из коры и семян (например, ромашка, лопух, чёрный кунжут, фенхель), чёрный перец в малом количестве, тёплая неострая пища.
- Неблагоприятная еда:
- Мясо, рыба, яйца, чеснок и лук, жареная пища и фастфуд, острые специи, кофе и крепкий чай, алкоголь, избыточно сладкое или жирное.
- Меню 1
- Завтрак:
«Путь терпения» – ячневая каша на воде с чёрным кунжутом.
В этом блюде звучит тишина и глубина – ячмень, омытый чистой водой, раскрывает свою суть, а чёрный кунжут вносит оттенок мудрости и силы, словно тайные следы вечности, вплетённые в ткань жизни. Каждый ложечный глоток – это спокойствие, медленное движение к внутреннему равновесию.
- Ингредиенты:
- Ячневая крупа – 1 стакан
- (Сила земли, терпение и устойчивость.)
- Вода чистая – 3 стакана
- (Источник жизни и очищения.)
- Чёрный кунжут – 1 ст. ложка
- (Тайна ночи, глубина мудрости.)
- Соль – щепотка
- (Гармония и баланс.)
- Приготовление:
Промой ячневую крупу, чтобы очистить её от лишнего.
Вскипяти воду и осторожно введи крупу, оставь вариться на медленном огне, пока зерна не станут мягкими и согревающими.
В конце добавь щепотку соли и посыпь чёрным кунжутом, словно добавляешь зерна терпения и осознанности.
Мантра:
«Ом Шанайа Намаха»
Пусть эта каша принесёт выдержку и внутреннюю силу, напоминая о вечном пути, где каждое мгновение – шаг к свету.
«Тишина мудрости» – настой шалфея.
В этом настое раскрывается глубина времени – шалфей, растение древних знаний и терпения, впитывает в себя силу земли и неба. Его аромат словно лёгкий ветерок, несущий спокойствие и внутреннюю силу, помогает обрести баланс и ясность мысли.
Ингредиенты:
- Сушёные листья шалфея – 1 ст. ложка
- (Глубина и стойкость, накопленные веками.)
- Кипяток – 250 мл
- (Очищение и пробуждение энергии.)
- Приготовление:
Залей шалфей кипятком и накрой крышкой.
Дай настояться 10—15 минут, позволяя мудрости растения наполнить воду своим спокойствием.
Процеди и наслаждайся, чувствуя, как каждый глоток проникает в глубины души.
Мантра:
«Ом Шанайа Намаха»
Пусть этот настой принесёт терпение и стойкость, напоминая о величии времени и силе внутреннего спокойствия.
Перекус:
«Путь выдержки» – постные булочки из полбы.
Эти булочки – как тихий шаг по вечности, где каждая крупинка полбы впитывает мудрость земли и стойкость небес. Их нежность и простота наполняют пространство теплом и силой, позволяя душе обрести покой и силу на пути терпения.
Ингредиенты:
Мука из цельнозерновой полбы – 2 стакана
(Сила земли и терпение зерна, воплощённые в каждом зернышке.)
Тёплая вода – 3/4 стакана
(Жизненная энергия, наполняющая тесто гибкостью.)
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка
(Начало движения и перемен, мягкая поддержка процесса.)
Соль – щепотка
(Гармония и баланс вкуса.)
Мед – 1 ст. ложка
(Нежность и сладость, пробуждающая свет внутри.)
Приготовление:
Соедини дрожжи с тёплой водой и медом, дай смеси ожить в тишине на 10 минут.
Просей муку с солью, добавь живую опару и замеси тесто, словно плетёшь сеть терпения.
Оставь подниматься в тёплом месте до удвоения объёма, наполняясь силой времени.
Сформируй булочки, выложи на противень и дай постоять ещё 20 минут.
Выпекай при 180°С около 25 минут, наблюдая, как рождается лёгкость и золотистый свет.
Мантра:
«Ом Шанайа Намаха»
Пусть каждая булочка будет напоминанием о стойкости и мудрости, что приходит с терпением и глубоким уважением к пути.
«Глубина корней» – настой из корней лопуха.
В этом настое заключена сила земли и глубина времени, словно мудрость древних деревьев, прочно укоренившихся в вечности. Корни лопуха приносят очищение и устойчивость, поддерживая тело и дух в балансе и покое.
Ингредиенты:
Корни лопуха сушёные – 1 ст. ложка
(Корневая сила, очищающая и укрепляющая изнутри.)
Вода очищенная – 500 мл
(Источник жизни и свежести, мягко раскрывающий силу растений.)
Приготовление:
Промой корни лопуха, сохраняя их естественную силу.
Залей водой и медленно доведи до кипения, затем уменьшай огонь и томи под крышкой 15 минут, позволяя энергии растения проникнуть в воду.
Остуди настой, процедив через сито, чтобы сохранить чистоту и силу.
Пей медленно, ощущая, как глубина земли наполняет тебя устойчивостью и спокойствием.
Мантра:
«Ом Шанайа Намаха»
Пусть этот настой дарует терпение и внутреннюю крепость, как устойчивый корень, что выдерживает любые бури и время.
Обед: