Читать онлайн Питание и Творчество: Салаты

1. Салат "Цезарь" с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Салат ромен – 100 г

Помидоры черри – 100 г

Пармезан – 50 г

Гренки – 50 г

Соус "Цезарь" – 50 мл

Калорийность: примерно 500 ккал

Приготовление:

Обжарьте куриное филе до готовности и нарежьте полосками.

В глубокой миске смешайте нарезанный салат, помидоры, курицу и гренки.

Заправьте соусом и посыпьте тертым пармезаном.

2. Греческий салат

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Фета – 100 г

Оливки – 50 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец, орегано – по вкусу

Калорийность: примерно 350 ккал

Приготовление:

Нарежьте овощи и фету кубиками.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте оливки.

Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

3. Салат с тунцом и фасолью

Ингредиенты:

Консервированный тунец – 150 г

Консервированная фасоль (красная или белая) – 150 г

Лук – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Смешайте тунец, фасоль, нарезанный лук и огурец в глубокой миске.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

4. Салат "Оливье"

Ингредиенты:

Вареный картофель – 2 шт.

Вареная морковь – 1 шт.

Вареные яйца – 3 шт.

Консервированный горошек – 100 г

Колбаса (или курица) – 200 г

Майонез – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 600 ккал

Приготовление:

Нарежьте все ингредиенты кубиками.

Смешайте их в глубокой миске, добавьте горошек.

Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

5. Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное или жареное) – 200 г

Авокадо – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Нарежьте курицу, авокадо и помидоры.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

6. Салат с киноа и овощами

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 350 ккал

Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции.

Нарежьте овощи и смешайте с киноа.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

7. Салат "Капрезе"

Ингредиенты:

Помидоры – 2 шт.

Моцарелла – 150 г

Базилик – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 350 ккал

Приготовление:

Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками.

Выложите слоями на тарелку, чередуя помидоры и сыр.

Посыпьте базиликом, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите.

8. Салат с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 200 г

Грецкие орехи – 50 г

Яблоко – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 450 ккал

Приготовление:

Нарежьте курицу и яблоко кубиками.

Измельчите грецкие орехи.

Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите.

9. Салат "Табуле"

Ингредиенты:

Булгур – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Петрушка – 1 пучок

Мята – по вкусу

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 300 ккал

Приготовление:

Отварите булгур согласно инструкции и дайте остыть.

Нарежьте овощи и зелень.

Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

10. Салат с редькой и морковью

Ингредиенты:

Редька – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Укроп – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 150 ккал

Приготовление:

Натрите редьку и морковь на терке.

Добавьте нарезанный укроп.

Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

11. Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Креветки (отварные) – 200 г

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 500 ккал

Приготовление:

Нарежьте авокадо и выложите на листья салата.

Добавьте креветки.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

12. Салат из свеклы и козьего сыра

Ингредиенты:

Свекла (отварная) – 2 шт.

Козий сыр – 100 г

Орехи (грецкие или кедровые) – 50 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Уксус (бальзамический) – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Нарежьте свеклу кубиками.

Измельчите орехи.

Смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло и уксус, посолите и поперчите.

13. Салат с капустой и морковью

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 200 г

Морковь – 1 шт.

Укроп – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 150 ккал

Приготовление:

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке.

Добавьте нарезанный укроп.

Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

14. Салат с картофелем и зеленым горошком

Ингредиенты:

Вареный картофель – 300 г

Зеленый горошек (консервированный) – 150 г

Лук – 1 шт.

Майонез – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Нарежьте картофель и лук кубиками.

Смешайте с горошком.

Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

15. Салат с тунцом и яйцом

Ингредиенты:

Консервированный тунец – 150 г

Вареные яйца – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Нарежьте яйца, огурец и лук кубиками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.

Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

16. Салат "Нисуаз"

Ингредиенты:

Консервированный тунец – 150 г

Вареные яйца – 2 шт.

Зеленая фасоль – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Оливки – 50 г

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 500 ккал

Приготовление:

Отварите фасоль до мягкости.

Нарежьте помидоры и яйца.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

17. Салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 200 г

Консервированные ананасы – 150 г

Майонез – 3 ст. ложки

Орехи (по желанию) – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 450 ккал

Приготовление:

Нарежьте курицу и ананасы кубиками.

Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите.

18. Салат с капустой и яблоком

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 200 г

Яблоко – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Укроп – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 200 ккал

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте яблоко.

Добавьте укроп, заправайте оливковым маслом, посолите и поперчите.

19. Салат с гречкой и овощами

Ингредиенты:

Гречка – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 350 ккал

Приготовление:

Отварите гречку до готовности и дайте остыть.

Нарежьте овощи кубиками и смешайте с гречкой.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

20. Салат с морской капустой и овощами

Ингредиенты:

Морская капуста (консервированная) – 200 г

Огурец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 250 ккал

Приготовление:

Нарежьте овощи.

В глубокой миске смешайте морскую капусту с овощами.

Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

21. Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 200 г

Шампиньоны (обжаренные) – 150 г

Лук – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 450 ккал

Приготовление:

Нарежьте курицу и лук кубиками.

Смешайте все ингредиенты, добавьте обжаренные грибы и майонез, посолите и поперчите.

22. Салат с редисом и яйцом

Ингредиенты:

Редис – 100 г

Вареные яйца – 2 шт.

Укроп – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 200 ккал

Приготовление:

Нарежьте редис и яйца кубиками.

Добавьте укроп, заправайте оливковым маслом, посолите и поперчите.

23. Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 200 г

Брокколи – 150 г

Грецкие орехи – 50 г

Майонез – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 450 ккал

Приготовление:

Отварите брокколи до мягкости и охладите.

Нарежьте курицу и орехи.

Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите.

24. Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Авокадо – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал

Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции и дайте остыть.

Нарежьте авокадо и помидоры кубиками.

Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

25. Салат с морепродуктами

Ингредиенты:

Креветки (отварные) – 150 г

Кальмары (отварные) – 150 г

Огурец – 1 шт.

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: примерно 500 ккал