- Автор: CALEB ELI GOODSON
- Жанр: Бытовые справочники / Кулинария
THIS COOKING IS A COOKBOOK OF ONLY DESSERTS. THERE ARE MANY DESERTS FROM PLACES SUCH AS THE UNITED STATES, UNITED KINGDOM, RUSSIA, GERMANY, DENMARK, AMONG OTHERS.
0
0
- Автор: Феликс Рид
- Жанр: Здоровое и правильное питание / Похудение и диеты
Захватывающее и обширное исследование холодильной технологии, демонстрирующее ее развитие от научной загадки до важного элемента мировой инфраструктуры, а также анализ того, как это изменило наши отношения с пищей — как в положительную, так и в отрицательную сторону.Как часто мы открываем холодильник или заглядываем в морозильник, надеясь найт...
- Автор: Дэвид Вейтц
- Жанр: Кулинария
«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века стал изобретателем процесса консервации, нового сп...
- Автор: Полина Суворова
- Жанр: Зарубежная публицистика / Здоровое и правильное питание
- Серия: Библиотека авторских саммари СоКратко
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30-40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко.Эрик Шлоссер (Eric Schlosser) – американский журналист, спецификой его ...
- Автор: Илья Лазерсон
- Жанр: Кулинария / Научно-популярная литература
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических яв...