Читать онлайн Как снизить сахар в крови: 100 рецептов блюд при диабете

Введение

Эта книга написана по многочисленным просьбам подписчиков автора в соцсетях и знакомых людей, желающих перейти на функциональное питание и снизить высокий уровень глюкозы в крови. Меня много раз спрашивали, что такое «разрешенные» и «запрещенные» продукты, что можно, а что нельзя есть при диабете второго типа, как влияют углеводы на сахар в крови, где взять рецепты низкоуглеводной пищи и как разнообразить своё меню. Эта книга стала подробным ответом на все эти вопросы. Прочитав ее, вы убедитесь, что привести сахар в норму можно за счет правильного питания и получите 100 рецептов разнообразных и вкуснейших блюд!

Книга о том, как слезть с сахарной иглы

Как победить диабет за счет диеты

Как регулировать свой вес

Как правильно питаться

История о ведре мороженого и принятии себя

В пожилом возрасте (75) лет у моего отца диагностировали сахарный диабет II (второго) типа после перенесенного сложного инсульта. А в сорок лет я прошла диспансеризацию и у меня нашли сахар в крови 25 ммоль/л (нижняя граница нормы составляет 3,3 ммоль/л, а верхняя – 5,5 ммоль/л). Меня тут же отправили в больницу на две недели. Я была в шоке и с ужасом смотрела на других пациентов, которые лежали в больнице в моей палате или в соседней. Меня удивило то, что эти люди в 90% случаев не хотели лечить свой диабет, напротив, всеми силами поддерживали высокий уровень сахара в крови, чтобы продлить инвалидность и социальные выплаты. Остальные 10% просто проходили обследование и в принципе не верили в то, что высокий сахар в крови можно победить. Врачи сообщили им, что диабет не лечится иным способом, кроме таблеток и уколов инсулина…

В целом пациенты нашего отделения представляли собой жалкое зрелище: тучные, с редкими волосами, плохими зубами, с грустью на лице, некоторые реальные инвалиды, лишившиеся конечностей (в большинстве случаев это были мужчины). Эти пациенты и медсестры с удовольствием стали учить меня делать уколы инсулина, где-то тайно радуясь, что «их полку прибыло». Я была на грани депрессии и новая жизнь с тремя-четырьмя уколами в день, необходимостью постоянно контролировать сахар и придерживаться прописанной врачом диеты казалось мне настоящим адом. Работа в офисе сразу отпадала, поездки на море и прочие радости жизни закончились…

Я впала в уныние и пыталась приспособиться к новой жизни, грустно поедая столовские кашки и выстраиваясь в очередь на укол инсулина. Это было десять лет назад. Если бы я последовала предписанием врачей (девятая диета по Певзнеру), я через два года стала бы настоящим диабетиком с «убитой» поджелудочной и больным человеком (инвалидом), зависимым от инсулина.

Если вам интересно, можете посмотреть, что входит в «стол №9»:

Продолжить чтение