Войти
  • Зарегистрироваться
  • Запросить новый пароль
Дебютная постановка. Том 1 Дебютная постановка. Том 1
Мертвый кролик, живой кролик Мертвый кролик, живой кролик
К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя
Родная кровь Родная кровь
Форсайт Форсайт
Яма Яма
Армада Вторжения Армада Вторжения
Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих
Дебютная постановка. Том 2 Дебютная постановка. Том 2
Совершенные Совершенные
Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины
Травница, или Как выжить среди магов. Том 2 Травница, или Как выжить среди магов. Том 2
Категории
  • Спорт, Здоровье, Красота
  • Серьезное чтение
  • Публицистика и периодические издания
  • Знания и навыки
  • Книги по психологии
  • Зарубежная литература
  • Дом, Дача
  • Родителям
  • Психология, Мотивация
  • Хобби, Досуг
  • Бизнес-книги
  • Словари, Справочники
  • Легкое чтение
  • Религия и духовная литература
  • Детские книги
  • Учебная и научная литература
  • Подкасты
  • Периодические издания
  • Комиксы и манга
  • Школьные учебники
  • baza-knig
  • Познавательные подкасты
  • Сергей Чувашов
  • Лебеда. Настоящий кладезь здоровья!
  • Читать онлайн бесплатно

Читать онлайн Лебеда. Настоящий кладезь здоровья!

  • Автор: Сергей Чувашов
  • Жанр: Познавательные подкасты, Для всей семьи, Кулинария
Размер шрифта:   15
Скачать книгу Лебеда. Настоящий кладезь здоровья!

Лебеда, которую часто ассоциируют с амарантом из-за схожих питательных свойств и использования, действительно является удивительным растением, заслуживающим пристального внимания. Это не просто декоративная культура, украшающая сад своими яркими листьями и необычными соцветиями, но и настоящий кладезь здоровья, чьи полезные свойства были известны древним цивилизациям, таким как ацтеки, инки и майя, которые считали амарант основным продуктом питания и даже священным растением. Сегодня лебеда и амарант возвращают себе былую славу, становясь популярными суперфудами в рационе современного человека.

Их выдающаяся пищевая ценность обусловлена богатым и разнообразным составом. Прежде всего, это высококачественный белок, который отличает эти растения от большинства злаковых. В отличие от многих растительных источников, белок лебеды/амаранта содержит все незаменимые аминокислоты, включая лизин, которого часто не хватает в зерновых культурах.

Это делает их полноценным источником белка, особенно ценным для вегетарианцев, веганов и людей, стремящихся сократить потребление мяса. Помимо белка, они являются отличным источником пищевых волокон (клетчатки), как растворимых, так и нерастворимых. Растворимая клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови и снижать холестерин, а нерастворимая способствует здоровому пищеварению, предотвращая запоры и поддерживая баланс кишечной микрофлоры.

Витаминный состав также впечатляет. Лебеда/амарант богаты витаминами группы B, включая фолаты (витамин B9), тиамин (B1), рибофлавин (B2) и ниацин (B3), которые необходимы для энергетического обмена, нормального функционирования нервной системы и формирования красных кровяных телец. Присутствие витамина A (в виде бета-каротина) важно для поддержания хорошего зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, а также для иммунной функции. Витамин C является мощным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и участвующим в синтезе коллагена.

Минеральный профиль включает такие жизненно важные элементы, как железо, необходимое для предотвращения анемии и транспортировки кислорода в крови; кальций, ключевой элемент для крепких костей и зубов; магний, участвующий в более чем 300 ферментативных реакциях, включая синтез белка и функцию мышц и нервов; и калий, важный для поддержания водного баланса и нормального артериального давления. Кроме того, в них содержатся цинк, фосфор и селен. Уникальной особенностью амаранта является наличие сквалена – мощного антиоксиданта, известного своими противоопухолевыми и иммуномодулирующими свойствами, который обычно ассоциируется с акулами.

Продолжить чтение
© 2017-2023 Baza-Knig.club
16+
  • [email protected]