Стейк из лосося на гриле с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
Стейки лосося – 4 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Свежий розмарин – 2–3 веточки
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Лосось промой, обсуши.
Смешай оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, измельчённый розмарин.
Замаринуй стейки в этой смеси на 20 минут.
Разогрей гриль.
Обжарь стейки по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подавай с дольками лимона.
Дорада на гриле с чесночным маслом
Ингредиенты:
Дорада – 2 шт. (потрошёная, с чешуёй)
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Лимон – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Петрушка – небольшой пучок
Приготовление:
Сделай 3–4 косых надреза на каждой стороне рыбы.
Смешай масло, давленный чеснок, рубленую петрушку, соль, перец и сок половины лимона.
Обмажь рыбу внутри и снаружи.
Внутрь вложи по паре ломтиков лимона.
Жарь на среднем гриле по 5–7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Подавай, сбрызнув свежим лимонным соком.
Шашлычки из тигровых креветок на гриле
Ингредиенты:
Тигровые креветки (очищенные) – 400 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Паприка сладкая – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Смешай масло, лимонный сок, паприку, давленный чеснок, соль и перец.
Замаринуй креветки на 15–20 минут.
Нанижи креветки на шпажки.
Обжарь на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Подавай горячими с лимонными дольками.
Скумбрия на гриле с укропом и чесноком
Ингредиенты:
Скумбрия – 2 шт.
Укроп – небольшой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1/2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Удалить внутренности и голову скумбрии, промыть.
Натереть рыбу солью и перцем.
Внутрь каждой рыбы положить укроп, чеснок и ломтики лимона.
Смазать маслом снаружи.
Обжарить на гриле по 6–7 минут с каждой стороны.
Подавай с зелёным салатом.
Стейк из тунца на гриле с соевым соусом
Ингредиенты:
Стейки тунца – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.