Читать онлайн Просто. Вкусно. Без глютена

Куриное филе с овощами на противне Ингредиенты:

Куриное филе

– 600 г

Морковь

– 2 шт.

Болгарский перец

– 2 шт.

Кабачок

– 1 шт.

Лук

– 1 шт.

Оливковое масло

– 3 ст. л.

Чеснок

– 2 зубчика

Соль

, перец, травы по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте крупными кусочками.

Овощи нарежьте полукольцами или брусками.

Сложите всё в глубокую миску, добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и травы. Перемешайте.

Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте в разогретой до 200°С духовке 30–35 минут до золотистой корочки.

Овсяноблин с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Безглютеновые овсяные хлопья – 3 ст. л.

Яйцо – 2 шт.

Творог – 100 г

Зелень – пучок

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Хлопья измельчите в блендере в муку.

Смешайте с яйцами и щепоткой соли.

Вылейте на разогретую сковороду, обжарьте с двух сторон.

В середину выложите творог, зелень и перец, сверните рулетом и подавайте.

Суп-пюре из брокколи и картофеля

Ингредиенты:

Брокколи – 300 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Вода – 700 мл

Приготовление:

Нарежьте овощи, брокколи разделите на соцветия.

Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

Добавьте картофель, брокколи, залейте водой, варите до мягкости.

Превратите всё в пюре с помощью блендера.

Посолите, поперчите и прогрейте ещё 2 минуты.

Салат из нута с огурцом и зелёным луком

Ингредиенты:

Варёный нут – 200 г

Огурец – 1 крупный

Зелёный лук – пучок

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Огурец нарежьте кубиками, лук мелко порубите.

Смешайте нут, огурец и лук.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте и подавайте.

Яблочные оладьи на рисовой муке

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 4 ст. л.

Кефир – 100 мл

Сахар – 1 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Яблоки натрите на крупной тёрке.

Смешайте с яйцом, сахаром, солью, кефиром и мукой с разрыхлителем.

Выложите ложкой на разогретую сковороду.

Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Гречневая каша с тыквой

Ингредиенты:

Гречка – 1 стакан

Тыква – 200 г

Вода – 2 стакана

Соль по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюле смешайте гречку, тыкву и воду, добавьте щепотку соли.

Варите после закипания 15–20 минут на слабом огне до готовности.

Котлеты из индейки с цукини

Ингредиенты:

Фарш из индейки – 500 г

Цукини – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Безглютеновая панировка или овсяные хлопья – 2 ст. л.