Войти

Дебютная постановка. Том 1

Дебютная постановка. Том 1

Мертвый кролик, живой кролик

Мертвый кролик, живой кролик

К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя

К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя

Родная кровь

Форсайт

Яма

Армада Вторжения

Армада Вторжения

Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих

Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих

Дебютная постановка. Том 2

Дебютная постановка. Том 2

Совершенные

Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины

Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины

Травница, или Как выжить среди магов. Том 2

Травница, или Как выжить среди магов. Том 2

baza-knig
Кулинария
Романова Виктория
Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле
Читать онлайн бесплатно

Читать онлайн Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Автор: Романова Виктория
Жанр: Кулинария

Размер шрифта: 15

Гриль из рыбы с соусом из манго

Ингредиенты:

1 кг рыбы (лосось или тунец)

Рис.27 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 манго

Рис.22 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 маленький красный лук

Рис.46 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка меда

Рис.1 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 ст. ложки оливкового масла

Рис.40 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Сок 1 лайма

Рис.23 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и черный перец по вкусу

Рис.2 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Рыбу посолить и поперчить, полить оливковым маслом и оставить мариноваться 20 минут.

Манго очистить и нарезать, лук – мелкими кубиками.

В блендере смешать манго, лук, мед и сок лайма, при необходимости добавить соль и перец.

Готовить рыбу на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.

Полить соусом перед подачей.

Курятина по-карайбски с кокосовым молоком

Ингредиенты:

4 куриных бедра

Рис.24 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ст. ложка карибской приправы

Рис.26 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 банка кокосового молока (400 мл)

Рис.4 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 лук

Рис.16 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 зубчика чеснока

Рис.36 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка куркумы

Рис.20 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка паприки

Рис.39 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и перец по вкусу

Рис.12 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Куриные бедра посолить, поперчить и натереть карибской приправой.

Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета в оливковом масле.

Добавить куркуму и паприку, затем добавить курицу и жарить 5 минут с обеих сторон.

Влить кокосовое молоко, довести до кипения, убавить огонь и тушить 30 минут до готовности.

Рыба с травами в банановом листе

Ингредиенты:

1 рыба (треска или групер)

Рис.21 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 банановых листа

Рис.0 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка тимьяна

Рис.29 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка орегано

Рис.13 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ст. ложка оливкового масла

Рис.41 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и перец по вкусу

Рис.25 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Рыбу натереть солью, перцем, тимьяном и орегано.

Завернуть рыбу в банановый лист.

Поставить на гриль и готовить около 20 минут, регулярно переворачивая.

Карибская говядина с фасолью и сладким картофелем

Ингредиенты:

500 г говяжьего филе

Рис.6 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 сладких картофеля

Рис.19 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 банка красной фасоли

Рис.37 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка кумина

Рис.43 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка чили порошка

Рис.14 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ст. ложка оливкового масла

Рис.5 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и перец по вкусу

Рис.42 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Говядину нарезать на куски и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.

Сладкий картофель нарезать кубиками, отварить до мягкости.

В кастрюле смешать фасоль, сладкий картофель и говядину, добавить специи и тушить 10 минут.

Шримпы в чесночном соусе с лаймом

Ингредиенты:

500 г креветок

Рис.10 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

3 зубчика чеснока

Рис.30 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Сок 2 лаймов

Рис.17 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка чили

Рис.44 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 ст. ложки оливкового масла

Рис.32 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и перец по вкусу

Рис.9 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Креветки почистить, чеснок измельчить.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и чили, обжарить 2 минуты.

Добавить креветки, обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

Полить соком лаймов, посолить и поперчить перед подачей.

Тушёная свинина с манго и острым соусом

Ингредиенты:

500 г свинины (шея или лопатка)

Рис.45 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 манго

Рис.11 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка кайенского перца

Рис.38 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка корицы

Рис.33 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 ст. ложки соевого соуса

Рис.35 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ст. ложка меда

Рис.7 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Свинину нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.

Манго нарезать и добавить к мясу.

Влить соевый соус, мед, корицу и кайенский перец, тушить на среднем огне 30 минут.

Рыбный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

500 г рыбы (треска или тунец)

Рис.31 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 банка кокосового молока

Рис.8 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 л воды

Рис.15 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

2 картофелины

Рис.34 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ст. ложка имбиря

Рис.3 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

1 ч. ложка карри

Рис.28 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Соль и перец по вкусу

Рис.18 Вкус Доминики: Мясо и рыба в карибском стиле

Приготовление:

Рыбу нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками.

Продолжить чтение