Читать онлайн Антихолестериновое меню на каждый день

Овсяная каша с ягодами и орехами Ингредиенты:

Овсяные хлопья

– 60 г

Вода

– 250 мл

Ягоды

(черника, малина, клубника) – 70 г

Грецкие орехи

– 1 ст. л.

Мед

– 1 ч. л. (по желанию)

Щепотка соли

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте овсяные хлопья и щепотку соли. Варите на медленном огне, помешивая, 7–10 минут до мягкости.

Переложите кашу в тарелку, добавьте ягоды, орехи и мед. Перемешайте и подавайте.

Лосось, запечённый с овощами

Ингредиенты:

Филе лосося – 150 г

Брокколи – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лимон – 2 дольки

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лосось посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Овощи нарезать, выложить на фольгу, сбрызнуть маслом, сверху положить рыбу.

Завернуть и запекать при 180°C около 20 минут.

Салат из шпината с авокадо и грецким орехом

Ингредиенты:

Листья шпината – 80 г

Авокадо – 1/2 шт.

Грецкие орехи – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Шпинат вымыть, обсушить.

Авокадо нарезать ломтиками.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом, лимонным соком и солью.

Гречка с тушёными грибами

Ингредиенты:

Гречка – 80 г

Вода – 180 мл

Шампиньоны – 120 г

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Гречку промыть, залить водой и варить до готовности.

Лук и грибы нарезать, обжарить на масле до мягкости, добавить соль и перец.

Смешать с готовой гречкой, прогреть вместе 2 минуты.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

Брокколи – 100 г

Цветная капуста – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1/2 шт.

Вода – 500 мл

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить, нарезать и залить водой.

Варить до мягкости, посолить и поперчить.

Слить часть жидкости, взбить блендером до пюре, добавить масло.

Куриное филе с томатами и базиликом

Ингредиенты:

Куриное филе – 120 г

Помидоры – 2 шт.

Базилик свежий – 3–4 листа

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Филе нарезать, посолить, поперчить, слегка обжарить на масле.

Добавить нарезанные помидоры и тушить 10 минут.

Перед подачей посыпать базиликом.

Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

Чечевица – 70 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1/2 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Вода – 500 мл

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения.

Овощи нарезать, добавить в суп.

Варить до мягкости, посолить, поперчить, добавить масло.

Перловка с овощами

Ингредиенты:

Перловая крупа – 70 г

Вода – 200 мл

Морковь – 1/2 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт.

Лук – 1/2 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Перловку промыть, замочить на ночь, сварить до готовности.

Овощи нарезать, обжарить на масле, добавить к перловке, перемешать и прогреть вместе 5 минут.

Треска, запечённая с лимоном

Ингредиенты:

Филе трески – 150 г

Лимон – 2 дольки

Петрушка – 1 ч. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Филе натереть солью и перцем, выложить в форму, сбрызнуть лимонным соком и маслом.

Посыпать рубленой петрушкой.

Запекать при 180°C 15–20 минут.

Салат из фасоли и свежих овощей

Ингредиенты:

Фасоль отварная – 100 г

Огурец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Укроп – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками, укроп мелко порубить.

Смешать фасоль с овощами и зеленью, заправить маслом, лимонным соком, посолить, поперчить.

Куриные котлеты на пару с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Лук – 1/2 шт.

Вода – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и лук измельчить в блендере.

Добавить овсяные хлопья, воду, соль и перец, хорошо перемешать.

Сформировать котлеты и готовить на пару 20 минут.

Тушёная индейка с брокколи и фасолью

Ингредиенты:

Филе индейки – 150 г

Брокколи – 100 г

Фасоль стручковая – 100 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчик