Читать онлайн Лактовегетарианство: Выпечка

© Эл Ли, 2025

ISBN 978-5-0067-1901-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1. Банановые маффины с йогуртом

Ингредиенты (на 12 маффинов):

Бананы – 2 шт. (спелые)

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Сахар – 80 г

Йогурт натуральный – 150 г

Масло сливочное – 60 г (растопить)

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Калорийность: ~140 ккал на 1 маффин

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° C.

Разомните бананы в пюре.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.

В другой миске соедините бананы, йогурт и растопленное масло.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

Разложите по формочкам и выпекайте 20—25 минут.

2. Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты (на 6 порций):

Творог 5—9% – 500 г

Манка – 3 ст. л. Сахар – 3 ст. л. Молоко – 100 мл

Изюм – 50 г

Ваниль – по вкусу

Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить. Смешать творог, манку, сахар, ваниль, молоко. Оставить на 15 минут для набухания манки. Добавить изюм, перемешать. Форму смазать маслом, выложить массу. Выпекать при 180° C около 40 минут. Остудить, нарезать порционно.

3. Овсяное печенье с яблоком и корицей

Ингредиенты (на 15 штук):

Овсяные хлопья – 150 г

Мука – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л. Яблоко (натёртое) – 1 шт. Корица – 1 ч. л. Сахар – 70 г

Масло сливочное – 70 г

Молоко – 50 мл

Калорийность: ~100 ккал за печенье

Приготовление:

Смешать овсянку, муку, разрыхлитель, сахар и корицу. Добавить тёртое яблоко, растопленное масло и молоко. Замесить тесто, сформировать печенье. Выложить на пергамент, выпекать при 180° C 15—20 минут.