Войти
  • Зарегистрироваться
  • Запросить новый пароль
Дебютная постановка. Том 1 Дебютная постановка. Том 1
Мертвый кролик, живой кролик Мертвый кролик, живой кролик
К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя
Родная кровь Родная кровь
Форсайт Форсайт
Яма Яма
Армада Вторжения Армада Вторжения
Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих
Дебютная постановка. Том 2 Дебютная постановка. Том 2
Совершенные Совершенные
Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины
Травница, или Как выжить среди магов. Том 2 Травница, или Как выжить среди магов. Том 2
Категории
  • Спорт, Здоровье, Красота
  • Серьезное чтение
  • Публицистика и периодические издания
  • Знания и навыки
  • Книги по психологии
  • Зарубежная литература
  • Дом, Дача
  • Родителям
  • Психология, Мотивация
  • Хобби, Досуг
  • Бизнес-книги
  • Словари, Справочники
  • Легкое чтение
  • Религия и духовная литература
  • Детские книги
  • Учебная и научная литература
  • Подкасты
  • Периодические издания
  • Школьные учебники
  • Комиксы и манга
  • baza-knig
  • Кулинария
  • Романова Виктория
  • Вкус Того: традиции, специи и огонь
  • Читать онлайн бесплатно

Читать онлайн Вкус Того: традиции, специи и огонь

  • Автор: Романова Виктория
  • Жанр: Кулинария
Размер шрифта:   15
Скачать книгу Вкус Того: традиции, специи и огонь

Фуфу с супом из арахиса (Fufu et sauce d’arachide)

Ингредиенты для фуфу:

500 г ямса (можно заменить на картофель)

Рис.12 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Вода

Рис.17 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Ингредиенты для супа:

2 ст. л. арахисовой пасты (без сахара)

Рис.1 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 л воды

Рис.2 Вкус Того: традиции, специи и огонь

300 г куриного мяса (или козлятины)

Рис.3 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 большая луковица

Рис.25 Вкус Того: традиции, специи и огонь

2 зубчика чеснока

Рис.7 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 ч. л. имбиря (молотого или свежего)

Рис.8 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 острый перец (чили)

Рис.26 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 томат

Рис.9 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 ст. л. томатной пасты

Рис.24 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Соль, по вкусу

Рис.10 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Масло для обжарки

Рис.6 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Приготовление:

Ямс очистить, нарезать, отварить до мягкости и растолочь в пюре, подливая немного воды до эластичности.

Лук, чеснок, имбирь и острый перец измельчить. Обжарить на масле, добавить томат и томатную пасту. Готовить до появления аромата.

Добавить мясо, обжарить до румяной корочки.

Влить воду, варить 20 минут.

Добавить арахисовую пасту, хорошо размешать. Готовить до загустения.

Подаётся горячим с фуфу.

Кокло ми (Poulet grillé togolais)

Рис.30 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Жареный тоголезский цыплёнок

Ингредиенты:

1 цыплёнок (1,2–1,5 кг)

Рис.13 Вкус Того: традиции, специи и огонь

3 зубчика чеснока

Рис.11 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 ст. л. тёртого имбиря

Рис.31 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 ч. л. порошка чили

Рис.28 Вкус Того: традиции, специи и огонь

2 ст. л. горчицы

Рис.27 Вкус Того: традиции, специи и огонь

2 ст. л. масла

Рис.23 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Соль

Рис.18 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Сок 1 лимона

Рис.0 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Приготовление:

Цыплёнка разрезать вдоль грудки и раскрыть, как книжку.

Смешать все специи, лимонный сок и масло.

Обмазать курицу со всех сторон и оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Жарить на мангале или духовке при 200 °C около 40 минут, переворачивая до золотистой корочки.

Подавать с аттеке или жареными бананами.

Акумей с рыбой (Akume avec sauce poisson)

Рис.16 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Ингредиенты для акумей:

2 стакана кукурузной муки

Рис.14 Вкус Того: традиции, специи и огонь

3 стакана воды

Рис.4 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Щепотка соли

Рис.5 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Ингредиенты для соуса:

2 куска рыбы (тилапия, скумбрия)

Рис.21 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 луковица

Рис.15 Вкус Того: традиции, специи и огонь

2 помидора

Рис.20 Вкус Того: традиции, специи и огонь

1 ст. л. томатной пасты

Рис.19 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Острый перец

Рис.29 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Масло, соль

Рис.22 Вкус Того: традиции, специи и огонь

Приготовление:

Воду вскипятить, добавить соль. Частями ввести кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варить до получения густой массы.

Рыбу посолить, обжарить до золотистой корочки.

Отдельно обжарить лук, помидоры, томатную пасту и перец.

Продолжить чтение
© 2017-2023 Baza-Knig.club
16+
  • [email protected]