Читать онлайн Зимбабвийские десерты и сладости

Мапопо Кэнди (Конфеты из папайи)

Ингредиенты:

1 спелая папайя

1 стакан сахара

½ стакана воды

1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:

Очистите папайю от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками.

В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения.

Добавьте папайю и варите на среднем огне, помешивая, пока сироп не загустеет, а кусочки станут полупрозрачными (около 30–40 минут).

Выложите папайю на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте сушиться на воздухе или в духовке при минимальной температуре.

После остывания храните в герметичном контейнере.

Садза Пудинг (Кукурузный пудинг)

Ингредиенты:

1 стакан кукурузной муки (тонкого помола)

2 стакана молока

½ стакана сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

½ чайной ложки корицы

1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

В кастрюле нагрейте молоко до лёгкого кипения.

Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Уменьшите огонь, добавьте сахар, ваниль и корицу.

Варите на медленном огне, помешивая, до загустения (около 10 минут).

Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте.

Подавайте горячим или холодным, по желанию посыпав дополнительной корицей.

Чакалка (Фруктовая смесь)

Ингредиенты:

2 банана

1 манго

1 папайя

1 стакан ананаса

2 столовые ложки мёда

1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:

Очистите фрукты и нарежьте кубиками.

В большой миске аккуратно перемешайте фрукты.

Полейте мёдом и лимонным соком.

Охладите перед подачей.

Сладкие бататы в сиропе

Ингредиенты:

2 крупных батата

¾ стакана коричневого сахара

1 стакан воды

1 чайная ложка корицы

½ чайной ложки муската

Приготовление:

Очистите бататы и нарежьте толстыми ломтиками.

В кастрюле соедините воду, сахар, корицу и мускатный орех.

Доведите до кипения, добавьте бататы.

Уменьшите огонь и варите под крышкой 25–30 минут, пока бататы не станут мягкими и сироп не загустеет.

Подавайте тёплыми.