Читать онлайн Картошка из духовки: от гарнира до гратена

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Оливковое масло – 3 ст. л.

Паприка – 1 ч. л.

Чеснок сушёный – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Картошку хорошо вымойте и нарежьте дольками, не очищая кожуру.

В миске смешайте масло, паприку, чеснок, соль и перец.

Добавьте картофель и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Выложите дольки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 40–45 минут до хрустящей золотистой корочки, перевернув один раз.

Классический гратен дофинуа

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Сливки 20–30% – 400 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сыр Грюйер или твёрдый – 100 г

Мускатный орех – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками.

Форму для запекания натрите разрезанным зубчиком чеснока и смажьте маслом.

Выложите половину картофеля, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Повторите слои.

Залейте всё сливками и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 60–70 минут, пока картофель не станет мягким, а верх – золотистым.

Молодой картофель с розмарином

Ингредиенты:

Молодой картофель – 1 кг

Оливковое масло – 3 ст. л.

Свежий розмарин – 2–3 веточки

Чеснок – 4 зубчика

Соль морская – по вкусу

Перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно вымойте, не очищая. Крупные клубни разрежьте пополам.

Сложите в миску, добавьте масло, раздавленный чеснок, розмарин, соль и перец.

Перемешайте.

Выложите на противень, запекайте при 200°C около 40 минут, пока картошка не станет румяной.

Запечённая картошка с беконом и луком

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 2 шт.

Бекон – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Подсолнечное масло – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кружочками.

Лук – полукольцами, бекон – тонкими полосками.

Выложите всё слоями в форму, приправляя по вкусу.

Сбрызните маслом.

Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200°C, затем снимите фольгу и допеките до румяной корочки (ещё 15 минут).