Войти
  • Зарегистрироваться
  • Запросить новый пароль
Дебютная постановка. Том 1 Дебютная постановка. Том 1
Мертвый кролик, живой кролик Мертвый кролик, живой кролик
К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя
Родная кровь Родная кровь
Форсайт Форсайт
Яма Яма
Армада Вторжения Армада Вторжения
Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих
Дебютная постановка. Том 2 Дебютная постановка. Том 2
Совершенные Совершенные
Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины Перестаньте угождать людям. Будьте ассертивным, перестаньте заботиться о том, что думают о вас другие, и избавьтесь от чувства вины
Травница, или Как выжить среди магов. Том 2 Травница, или Как выжить среди магов. Том 2
Категории
  • Спорт, Здоровье, Красота
  • Серьезное чтение
  • Публицистика и периодические издания
  • Знания и навыки
  • Книги по психологии
  • Зарубежная литература
  • Дом, Дача
  • Родителям
  • Психология, Мотивация
  • Хобби, Досуг
  • Бизнес-книги
  • Словари, Справочники
  • Легкое чтение
  • Религия и духовная литература
  • Детские книги
  • Учебная и научная литература
  • Подкасты
  • Периодические издания
  • Школьные учебники
  • Комиксы и манга
  • baza-knig
  • Отраслевые издания
  • Ирина Карякина
  • Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии

Скачать книгу Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии - Ирина Карякина

Скачать книгу Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии 2 часть Читать онлайн
  • Автор: Ирина Карякина, Павел Гильманов
  • Год: 2024
  • Серии: Учебник food-фабриканта #2
  • ISBN: 978-5-6050628-3-7
  • Жанр: Отраслевые издания, Российская практика, Стартапы и создание бизнеса, Управление бизнесом
  • Теги: современные технологии, продвижение бизнеса, ресторанный бизнес, интерактивное издание, общепит, рестораны
Перед тем, как скачать книгу Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии fb2 или epub, прочти описание:

Вторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии») посвящена самой эмоциональной составляющей пищевого производства, его сердцу – продукту. Можно ли управлять продуктом? Можно ли о нем говорить сухим языком статистики? Как измерить вкус и эмоции от потребления пищи и угадать, будет ли твой продукт востребован? Как сделать так, чтобы совпали теоретические знания и практические навыки построения процессов управления, мотивации, личного опыта и уже сложившегося стиля руководства? Как совместить интересы инвестора, шефа, технолога и простого работника фабрики-кухни? Как следует разрабатывать продукт, востребованный рынком, чтобы его производство не стало убыточным, чтобы его цена и общая себестоимость на конкретном производстве позволяли получать доход от этого вида бизнеса?

Обо всем этом и пойдет речь в предлагаемом издании. Рассмотренные в книге вопросы раскрываются на примерах конкретных бизнес-кейсов. Кроме того, приведены расчеты по всем процессам и даны шаблоны документов, необходимые для таких расчетов. В подборке «Ресторанные и промышленные способы производства» показана взаимосвязь трудозатрат, входящих в полную себестоимость продукта, и способа организации процессов производства, а также возможности применения механизации.

Издание предназначено для специалистов сферы промышленного производства продуктов питания.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Cкачать Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии без регистрации бесплатно в fb2, pdf

Скачать книгу в Fb2 формате Скачать книгу в ePub формате
Смотрите также
Дизайн привычных вещей Юрий Винокуров, Олег Сапфир Этой кнопке нужен текст. O UX-писательстве коротко и понятно Юрий Винокуров, Олег Сапфир Легкий текст. Как писать тексты, которые интересно читать и приятно слушать Юрий Винокуров, Олег Сапфир Тезаурус эмоций. Руководство для писателей и сценаристов Юрий Винокуров, Олег Сапфир Ritz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса Юрий Винокуров, Олег Сапфир Обучение со смыслом: 13 правил для тех, кто учит взрослых Юрий Винокуров, Олег Сапфир Настоящий CTO: думай как технический директор Юрий Винокуров, Олег Сапфир Игра в цифры. Как аналитика позволяет видеоиграм жить лучше Юрий Винокуров, Олег Сапфир Стендап: 20 лучших формул Юрий Винокуров, Олег Сапфир Противоречие. Перевертыш. Парадокс. Курс лекций по сценарному мастерству Юрий Винокуров, Олег Сапфир Персонаж. Искусство создания образа на экране, в книге и на сцене Юрий Винокуров, Олег Сапфир Причеши меня. Твой текст. Редактура художественной прозы: от стиля до сюжета Юрий Винокуров, Олег Сапфир
© 2017-2023 Baza-Knig.club
16+
  • [email protected]