Читать онлайн ФизкультуРинг. I том. Сборник статей. Повседневные экономные рецепты. Часть 2
Не секрет, что часто еда с высоким содержанием животных белков суховата или жирная. Животные белки надо есть вместе с клетчаткой! И здесь могут пригодиться солёные огурцы. Поэтому этот рецепт здесь. Например, вот такие.
Готовить их элементарно. Покупаете свежие огурцы. Моете их.
Крошите чеснок на дно банки, в которой будете солить огурцы.
Замешиваете солёную воду, из расчёта 1 (одна) столовая ложка соли с горкой на литр воды. Это минимум, можно покрепче сделать рассол, тогда, впоследствии, будете разбавлять водой рассол для питья. Воду можно брать кипячёную или из-под фильтра.
Выкладываем огурцы в банке. Делайте так обязательно, тогда огурцы будут твёрдыми, естественной формы и хрустящие.
Ставим сверху, на огурцы, блюдце или крышку, далее – сверху груз, например, банку с водой и заливаем рассол.
Оставляем при комнатной температуре на два-три дня. Затем убираем в холодильник, они уже малосольные и готовые к употреблению. Через короткое время станут солёными и тоже готовыми к употреблению.
Совершенно безопасны, т.к. засолены открытым способом. Абсолютно безопасны, т.к. не имеют химических добавок (не считая соли, конечно). Пригодны для рассольника, можно и детям, и взрослым, и беременным, в отличие, от маринованных.
Не имеют в своем составе жиров, белков, углеводов (шутка!). Просто чистая клетчатка и немного полезных веществ.
Будьте здоровы!
Вначале дополнительно обжарить очищенные семечки подсолнечника на сухой сковороде и отставить остывать.
Перетолочь сливочное масло и желтки куриных яиц.