Читать онлайн Гурманские бургеры

Рецепт 1: Бургер с фуа-гра и карамелизированным луком

Ингредиенты:

2 булочки бриошь

200 г говяжьего фарша высшего качества

50 г фуа-гра

1 луковица, нарезанная полукольцами

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Листья салата для подачи

Приготовление:

Карамелизируйте лук: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут.

Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до желаемой степени прожарки.

Соберите бургер: Поджарьте булочки. На нижнюю половину выложите салат, затем котлету, ломтик фуа-гра и карамелизированный лук. Накройте верхней половиной булочки.

Рецепт 2: Трюфельный бургер с сыром бри

Ингредиенты:

2 булочки с семенами

200 г говяжьего фарша

50 г сыра бри, нарезанного ломтиками

1 ч. л. трюфельного масла

Руккола

1 томат, нарезанный кольцами

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с трюфельным маслом, приправьте солью и перцем. Сформируйте котлету.

Обжарьте котлету на гриле или сковороде до готовности.

Добавьте сыр бри на горячую котлету, чтобы он слегка расплавился.

Соберите бургер: На поджаренную булочку выложите рукколу, томаты, котлету с сыром. Накройте верхней половиной булочки.

Рецепт 3: Лососевый бургер с авокадо и соусом терияки

Ингредиенты:

2 булочки из цельнозерновой муки

200 г филе лосося, мелко нарезанного

1 авокадо, нарезанный ломтиками

2 ст. л. соуса терияки

1 ч. л. тертого имбиря

Листья салата

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте лосося с тертым имбирем, солью и перцем. Сформируйте котлеты.

Обжарьте котлеты на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Смажьте котлеты соусом терияки во время жарки.

Соберите бургер: На булочку выложите салат, котлету, ломтики авокадо. Накройте верхней половиной булочки.

Рецепт 4: Бургер с козьим сыром и свекольным хумусом

Ингредиенты:

2 булочки чиабатта

200 г говяжьего фарша

50 г козьего сыра

4 ст. л. свекольного хумуса

Руккола

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем, обжарьте до готовности.

Намажьте булочки свекольным хумусом.

Соберите бургер: На булочку выложите рукколу, котлету, ломтики козьего сыра. Накройте верхней половиной булочки.

Рецепт 5: Бургер с креветками и чесночным айоли

Ингредиенты:

2 булочки бриошь

200 г крупных креветок, очищенных

2 ст. л. майонеза

1 зубчик чеснока, измельченный

Листья салата

1 лимон

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приправьте креветки солью, перцем и соком половины лимона. Обжарьте на сковороде до розового цвета.

Сделайте чесночный айоли: Смешайте майонез с измельченным чесноком и соком оставшейся половины лимона.