Читать онлайн Ововегетарианство: Ужины

© Эл Ли, 2025

ISBN 978-5-0068-1103-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1) Теплый овощной плов с киноа и яйцом

Ингредиенты (2 порции):

Киноа – 150 г

Лук репчатый – 1 шт

Перец болгарский – 1 шт

Морковь – 1 шт

Горох зелёный замороженный – 120 г

Яйца – 2 шт

Оливковое масло – 1 ст. л

Соевый соус – 1 ст. л

Соль, перец, специи по вкусу

Зелень для подачи

Ориентировочная калорийность: ~520—580 ккал за порцию (при 2 порциях).

киноа: ~222 ккал на 100 г в сухом виде

овощи: ~120—180 ккал за порцию

яйца: ~90 ккал каждое

масло: ~40—60 ккал

Пошагово:

Промойте киноа и сварите согласно инструкции на упаковке. Нарежьте лук, перец и морковь кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и перец, тушите 5—7 мин. Добавьте зелёный горох, продолжайте жарить ещё 3—4 мин. Вмешайте готовую киноа, добавьте соевый соус, соль, перец и специи. Яйца сварите всмятку или глазуньёй на отдельной сковороде. Если хотите более «сочное» блюдо, можно добавить яйца в сковороду на финальном этапе, перемешав с компонентами. Разложите по тарелкам, сверху разместите яйцо или добавьте яйца в смесь, посыпьте зеленью.

Продолжить чтение